紫燕百味鸡“直营+加盟”的谋划模式分析

本文摘要：对于每一个企业来说，规模化路途上的“拦路虎”即是“直营or加盟”的选择问题。餐饮行业更是如此，除了追求规模化的门路，还需要重视食品宁静问题。直营和加盟各有利弊，到底如何选，差别的公司都在这个问题上作出了自己的选择。直营or加盟，利弊分析直营和加盟自己并无对错，方式差别决议了差别的益处和毛病。 由总公司直接受辖的直营方式决议了分公司与总公司在生长计划战略上的高度一致性；在门店的谋划治理等方面同样承接了总公司的高尺度要求；在销售治理、库存治理、人才培训等方面越发严谨规范。

对于每一个企业来说，规模化路途上的“拦路虎”即是“直营or加盟”的选择问题。餐饮行业更是如此，除了追求规模化的门路，还需要重视食品宁静问题。直营和加盟各有利弊，到底如何选，差别的公司都在这个问题上作出了自己的选择。直营or加盟，利弊分析直营和加盟自己并无对错，方式差别决议了差别的益处和毛病。

由总公司直接受辖的直营方式决议了分公司与总公司在生长计划战略上的高度一致性；在门店的谋划治理等方面同样承接了总公司的高尺度要求；在销售治理、库存治理、人才培训等方面越发严谨规范。在跟外界相同反馈的方面，直营店能向外界输出统一的品牌形象。直营店的毛病主要体现在自主性、缔造性、主动性受到一定水平的限制，总公司的投资成本、庞大的架构和人员设置的增加也会导致治理难度较高、投资风险与库存风险加大。

加盟店则是由总公司授权品牌形象，协助运营和治理，详细的运营操作由加盟商控制，灵活性、自主性更高。借助中间经销商的现有渠道，加盟的方式能够有效开发市场盲区，特别是对二三四级市场的渗透开发，到达快速扩张的目的。

对于总公司来说，加盟店可以有效节约成本，降低投资与库存的风险，让总公司有更多的精神专注于产物的研发和品牌的推广。直营与加盟优缺互补，加盟的毛病主要体现在加盟店容易各自为阵，未便于统一运营和治理。鉴于利益的归属问题，许多促销运动，形象建设往往难以迅速有效地执行和推广。

此外，产物价钱体系容易杂乱，市场易泛起颠簸，经销商忠诚度不易治理等皆是加盟模式的缺点。“直营+加盟”，兼顾品质和规模早期，紫燕百味鸡并未开放加盟，后期逐步开放区域署理。紫燕百味鸡现在接纳的规模化模式融合了直营和加盟。拥有直营方式的优势的同时，赢得加盟方式的速度化扩张，快速渗透多级市场。

紫燕百味鸡在全国规模内建有多座高尺度工厂，笼罩全国100多个都会3000多家紫燕专卖店的配送区域。产物的生产制造统一由工厂举行，逐日配送到所有门店，这种做法有效保证了直营店和加盟店售卖产物的统一性，在一定水平上保证了品牌形象的统一输出。

公司的直营店由公司统一治理，是公司与消费者相同的直接反馈平台。加盟店由经销商直接受理，总公司和消费者之间变为间接的相同，信息通报和反馈比力慢。融合直营和加盟两种方式，则能取两者之长，弱化两者之弱，既能有效地吸收转达反馈信息，强输出企业形象，还能在一定水平上刺激增强加盟商的品牌形象到场度。据悉，紫燕百味鸡每个季度都市举行经销商大会，一方面增强加盟商对于产物以及品牌的忠诚度;另一方面加深公司和加盟商的友好互助关系。

互利共赢才是加盟双方的终极目的要求。综合来说，“直营+加盟”的方式能兼顾品质以及规模，满足形象建设流传以及市场渗透扩张的多重需求。对紫燕百味鸡来说，“直营+加盟”是现在最适合的模式。企业在做大的路上，如果选择纯粹的直营模式，那么在成本方面压力会比力大，如果仅选择加盟模式，那么产物的统一以及加盟商的治理上会存在些微的挑战性。

那么，综合选择“直营+加盟”的方式，一方面兼顾品牌形象的塑造，另一方面兼顾企业的扩张需求，是紫燕百味鸡现在接纳的模式，或将成为未来规模化企业的普遍扩张方式。

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