浅谈食品生产加工小作坊（附13个基本治理制度）

本文摘要：什么是食品生产加工小作坊？依照相关执法、法例从事食品生产,有牢固生产场所,从业人员较少,生产加工规模小,无预包装或者浅易包装,销售规模牢固的食品生产加工(不含现做现卖)的单元或小我私家。

什么是食品生产加工小作坊？依照相关执法、法例从事食品生产,有牢固生产场所,从业人员较少,生产加工规模小,无预包装或者浅易包装,销售规模牢固的食品生产加工(不含现做现卖)的单元或小我私家。各地“食品生产加工小作坊”界说汇总（以实施时间排序）省、自治区、直辖市法例、规章、规范性文件名称界说宁夏回族自治区《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩治理措施》（2010年1月16日宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会第71号通告宣布）是指牢固从业人员较少、有牢固生产谋划场所、生产条件简朴、从事食品生产加工的单元或者小我私家。河南省《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩治理措施》（河南省人民代表大会常务委员会通告（十一届）第62号）是指有牢固生产加工厂所，从事食品生产加工运动（不含现做现卖）的个体工商户。

山西省《山西省食品生产加工小作坊和食品摊贩监视治理措施》（2012年9月日山西省第十一届人民代表大会常务委员会第三十一次集会通过）是指有牢固生产谋划场所，其生产规模、生产条件、牢固从业人数等达不到国家划定的食品生产加工企业许可要求的食品生产谋划者。吉林省《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩治理条例》（吉林省省十一届人大常委会通告第66号）是指有牢固生产加工厂所，生产条件和设备工艺简朴，其产物无预包装或者有浅易包装的食品生产加工者。

北京市《北京市质量技术监视局关于施行<北京市食品生产加事情坊监视治理指导意见>等4个北京市食品宁静条例配套文件的通告》（2013年食字第4号）有牢固加工厂所，从业人员较少，生产加工规模小，预包装或浅易包装，从事具有北京传统特色食品的生产加工（不含现制现售）的个体工商户。内蒙古自治区《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩治理条例》（内蒙古自治区第十二届人民代表大会常务委员会通告第10号）是指有牢固生产场所，达不到食品生产企业的许可条件、产物无预包装或者有浅易包装的食品生产加工谋划者。

广东省《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩治理条例》（广东省第十二届人民代表大会常务委员会通告第38号）是指有牢固生产场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简朴，生产加工传统、特色食品的生产谋划者。陕西省《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩治理条例》（2015年7月30日陕西省第十二届人民代表大会常务委员会第二十一次集会通过）是指有牢固生产谋划场所，生产条件简朴、谋划规模小、从业人员少，从事地方特色或者传统工艺生产加工食品以及销售运动的个体生产谋划者。

西藏自治区《西藏自治区食品药品羁系局关于进一步增强“三小食品”羁系事情的指导意见》（藏食药监[2016]135号）是指达不到国家划定的食品生产许可条件，有牢固生产谋划场所，生产规模小、从业人员少、生产条件简朴，从事地方特色食品和传统工艺生产加工食品及销售的谋划者。河北省《河北省食品小作坊小餐饮小摊点治理条例》（2016年3月29日河北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十次集会通过）是指有牢固生产加工厂所，生产条件简朴、谋划规模小，从业人员少，从事食品生产加工运动的个体谋划者。

江苏省《江苏省食品小作坊和食品摊贩治理条例》（江苏省人大常委会通告第40号）是指具有牢固生产加工厂所、生产规模较小、从业人员较少、生产条件简朴，从事散装或者浅易包装食品生产加工运动的食品生产谋划者，但不包罗食用农产物生产者。天津市《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监视治理措施》（2016年8月25日经市人民政府第74次常务集会通过）是指有牢固生产场所，生产加工规模小、生产条件和工艺技术简朴，生产加工传统、特色食品的生产谋划者。云南省《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩治理措施》（云南省人民政府令 第205号）是指有牢固生产场所、从业人员少、生产规模小、生产条件和工艺技术简朴的食品生产加工谋划者。

湖北省《湖北省食品宁静条例》（2016年7月28日湖北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十三次集会通过）是指有牢固生产谋划场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简朴，从事传统、低风险食品生产加工以及销售运动的个体谋划者。甘肃省《甘肃省食品小作坊小谋划店小摊点监视治理条例》（甘肃省人民代表大会常务委员会通告（第52号）是指有牢固生产谋划场所和销售区域，谋划规模等达不到食品生产企业许可条件，从事食品生产加工以及销售的生产谋划者。湖南省《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩治理条例》（2016年12月2日湖南省第十二届人民代表大会常务委员会第二十六次集会通过）（条例指出“食品小作坊、小餐饮和食品摊贩的详细认定尺度，由省人民政府食品药品监视治理部门制定”，随后宣布的《湖南省食品生产加工小作坊许可治理措施（试行）》（湘食药监发〔2017〕5号）文件明确：食品生产加工小作坊是指从业人员较少、年生产加工规模较小、生产条件和工艺技术简朴，在牢固生产场所，根据一定工艺流程，从事传统、低风险食品生产加工的个体工商户。

青海省《青海省食品生产加工小作坊和食品摊贩治理条例》（2016年9月23日青海省第十二届人民代表大会常务委员会第二十九次集会通过）是指有牢固生产加工厂所、从业人员较少、生产条件和工艺技术简朴、生产谋划规模小，从事食品生产加工运动的谋划者。辽宁省《辽宁省食品宁静条例》（辽宁省人民代表大会常务委员会通告2016年第54号）是指有牢固生产加工厂所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件以及工艺简朴，从事食。

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